ワインバーエストラゴン

オーナーシェフの北村英二氏は、元はホテル勤務でサービスを担当していたという。その頃ワインの面白さに目覚め、ドイツの店で3年働き、帰国後、更に勉強を重ねソムリエの資格を取得。2000年に店をオープンしてから、徐々に料理の腕を磨き、今では、ビストロ料理の全てのメニューをたった一人で、何から何まで作りあげる。

何をオーダーするか迷ったら「3種類のオードヴルの盛合わせ」がおすすめ。自家製のスモークサーモンとキッシュ、トリュフのみじん切りを加えた生クリームを泡雪風に乗せたカボチャのムース、そして生野菜に添えたキャロットラペがアクセントになる一皿。内容は、月替わり。夏はマリネになることもあり、いろいろ味わえる。