こだわり

  • たった一人で全てをこなすシェフの技

    オーナーシェフの北村英二氏は、元はホテル勤務でサービスを担当していたという。その頃ワインの面白さに目覚め、ドイツの店で3年働き、帰国後、更に勉強を重ねソムリエの資格を取得。2000年に店をオープンしてから、徐々に料理の腕を磨き、今では、ビストロ料理の全てのメニューをたった一人で、何から何まで作りあげる。

  • まずはこの皿を注文しコルクを抜こう

    何をオーダーするか迷ったら「3種類のオードヴルの盛合わせ」がおすすめ。自家製のスモークサーモンとキッシュ、トリュフのみじん切りを加えた生クリームを泡雪風に乗せたカボチャのムース、そして生野菜に添えたキャロットラペがアクセントになる一皿。内容は、月替わり。夏はマリネになることもあり、いろいろ味わえる。

  • 仕込みは万全、段取り抜群だからこそ

    「仔羊のクレピネットのロースト」は、シェフの丁寧な仕事ぶりの分かる逸品。旨味たっぷりの肩肉から筋を取り一口大にカットし、エルブ・ド・プロヴァンスとオリーブと松の実を加えクレピネットと呼ばれる網脂で包みローストする。ソースは、ジュ・ダニョーにバジルの風味づけをし肉とソースともに仔羊の香りを堪能できる。

メニュー

店舗情報

  • 営業時間

    火~日
    ランチ 11:30~14:30
    (L.O.13:30)


    火~土
    ディナー 18:00~22:00
    (L.O.21:30)



    ディナー 18:00~21:30
    (L.O.20:30)

  • 定休日

    月曜日
    第2火曜日

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数 14席

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  • ドレスコード

    • カジュアル
  • 禁煙・喫煙

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    ペット同伴NG

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アクセス

  • 〒250-0011
    神奈川県小田原市栄町1-10-3 高木ビル1F
    050-5493-4095

  • 交通手段

    JR 小田原駅 東口 徒歩5分

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